كعكة اللوز المخبوز مع الزعفران

تصنيف: حلويات
المطابخ: المطبخ الإيراني
المكونات: بيض,مكسرات,حليب ومشتقاته
8 أشخاص
للتحضير: 30 دقيقة


المقادير

كوبان أو 200 غرام من اللوز المطحون
كوب واحد أو 140 غرام من الدقيق العادي
بيضتان
علبة 400 غرام من حليب المكثف المحلّى
ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة المذوّبة
كوب واحد أو 100 غرام من السكر
رشّة من الزعفران المذوّب في ملعقة كبيرة من الماء
ملعقة كبيرة من اللوز المقطّع إلى شرائح
طريقة التحضير

توضع المكوّنات كلّها باستثناء شرائح اللوز داخل وعاءٍ وتُمزج جيّداً، ثم يُسكب الخليط في قالبٍ للخبز 28 سم × 20 سم.
تُوزّع شرائح اللوز على وجه الخليط ثم يُخبز القالب في فرنٍ محمّى على حرارة 175 درجة مئويّة لمدّة 45 دقيقة أو إلى أن يصبح وجه القالب ذهبيّاً.
يُترك القالب جانباً حتّى يبرد، ثم يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم.
إقتراح: في حال عدم توفّر شرائح اللوز، تُفرم بسكّين حادّ الكمية نفسها من اللوز المقشّر.