الرفيس القسنطيني

المقادير

-600غ سميد متوسط-200غ زبدة ذائبة-6م اكل زيت-ملح-ماء الزهر-ماء دافئ للم العجينة

للرفس

-عسل حسب المبسس-حليب معطر بالماء الزهر حوالي فنجان شاي-لوز محمص-تمر -قرفة -سكر قلاصي

التحضير

-في قصعة نضع السميد ونسكب عليه الزبدة و الزيت نضيف الملح ونبسس السميد جيدا باليد ثم نضيف الماء به ماء الزهر ونشكل عجينةطرية

نبسطها بواسطة اليد ونقطعها مربعات بالسكين ونطهيها في طاجين الطين او نحمرها في الفرن



-نفتت مربعات المبسس ونضعها في صحن ونضيف لهاالحليب وماء الزهر ونفورها لمدة30د

-وهي سخونة نضيف لها موزة زبدة والسكر قلاصي او العسل ونخلطها خلط خفيف ونزينها بالتمر واللوز والقرفة

-تقدم ساخنة مع اللبن(الشنين)